金山網(wǎng)訊    新春的腳步越來越近，鎮(zhèn)江那股熟悉的醬醋醇香也愈發(fā)濃郁。2月7日至9日，在南山北廣場，第49屆恒順醬醋文化嘉年華將如期而至。這一以“順”為核心、連接傳統(tǒng)與當(dāng)下的盛典，將再一次點(diǎn)燃市民們的“年度打卡”熱情。

“打醬油”在鎮(zhèn)江早已超越日常采買的范疇，沉淀為一種獨(dú)特的年俗文化。49年來，每到新春將近，恒順“打醬油”的點(diǎn)位總是人頭攢動。醬油師傅沉穩(wěn)的一勺灌注，不僅將琥珀色的醬醋注入瓶中，更將“順時(shí)、順勢、順人心”的美好寓意遞到每個(gè)人手中。

恒順集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“打醬油”不僅是民俗，更是一種可觸可感的“順文化”實(shí)踐。本屆嘉年華通過情境化、沉浸式展陳，將“打醬油”這一行為，升華為理解“順文化”的三重維度。一為“順天時(shí)”，醬油釀造，循四時(shí)之律，而年終“打醬油”，更應(yīng)了節(jié)令之約——不急不躁，方得真味；二為“順世情”，從傳統(tǒng)作坊到智能智造，是順時(shí)代之變而守正出新，真正的傳承，是在擁抱變化中，守護(hù)那些不變的溫度與期盼；三為“順人心”，萬人空巷，只為打一瓶醬油。這背后，是百姓對“恒順”二字的信任，是對“萬事順意”的共同向往。

其實(shí)，“順”的理念，早已融入鎮(zhèn)江人的血脈與日常。清晨面館里，一碗鍋蓋面淋上幾滴“酸而不澀，香而微甜”的恒順香醋，是喚醒味蕾的“順序”；年終全家出動“打醬油”，則是連接家庭與社會、傳遞祝福的莊嚴(yán)儀式。從清代《隨園食單》追求醬醋調(diào)和的滋味之妙，到今天萬人同“打”尋求與傳統(tǒng)、時(shí)代及美好心愿的“調(diào)和”，“順”已從調(diào)味之藝，升華為處世之道與生活美學(xué)。

萬事恒順，皆為序章；人間順意，方是華年。當(dāng)新年的鐘聲即將敲響，恒順邀請市民朋友共赴南山之約，在醬香氤氳中，親手接過那份沉甸甸的“順”意祝福，共同見證這份獨(dú)特的文化遺產(chǎn)在新時(shí)代煥發(fā)的勃勃生機(jī)。（王娜 記者 周迎）