近期，丹陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在公布丹陽開發(fā)區(qū)新欣市場(chǎng)、練湖區(qū)域網(wǎng)絡(luò)餐飲店第十二期外賣“紅黑榜”檢查結(jié)果的同時(shí)，同步發(fā)布了第十一期“黑榜回頭看”行動(dòng)成效。作為外賣“紅黑榜”的延伸監(jiān)管舉措，“黑榜回頭看”精確瞄準(zhǔn)單次公示后的監(jiān)管空白，為守護(hù)百姓飲食安全筑牢了堅(jiān)實(shí)屏障。

外賣“紅黑榜”公示，早已成為多地市場(chǎng)監(jiān)管部門的常態(tài)化監(jiān)管手段。通過將檢查結(jié)果分類列入紅榜、黑榜并對(duì)外公布，保障消費(fèi)者的知情權(quán)的同時(shí)也對(duì)入網(wǎng)餐飲商家形成震懾。而在此基礎(chǔ)上推出的“黑榜回頭看”行動(dòng)，則聚焦往期黑榜商家的整改落實(shí)情況，通過直接公示整改前后的對(duì)比照片，讓整改成效一目了然。

從運(yùn)行機(jī)制來看，“黑榜回頭看”并非孤立的監(jiān)管動(dòng)作，而是對(duì)“紅黑榜”公示制度的優(yōu)化與完善。在公布新一期“紅黑榜”的同時(shí)，丹陽市同步通報(bào)上一期黑榜商家的整改情況，由此構(gòu)建起了“檢查-公示-整改-復(fù)查-再公示”全流程監(jiān)管閉環(huán)。這一機(jī)制能夠?qū)栴}商家形成動(dòng)態(tài)追蹤與持續(xù)監(jiān)督，有效杜絕“紙面整改”“虛假整改”等應(yīng)付行為，讓整改效果不流于形式、不浮在表面。

此外，“黑榜回頭看”舉措也彰顯了柔性執(zhí)法與剛性監(jiān)管的有機(jī)結(jié)合。“黑榜回頭看”的核心目標(biāo)是提升網(wǎng)絡(luò)餐飲質(zhì)量、規(guī)范行業(yè)發(fā)展，而非將問題商家一棍子打死。在以往的復(fù)查工作中，丹陽市通過直觀呈現(xiàn)商家整改前后的變化，讓市民清晰看到整改成效，從而不至于對(duì)相關(guān)商家完全喪失信心。這種寬嚴(yán)相濟(jì)的監(jiān)管模式，既守住了食品安全的底線，又為商家留出了自我完善的空間，最終實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管效果與行業(yè)發(fā)展的雙贏。

需要明確的是，“黑榜回頭看”是監(jiān)管手段的一種方式，最終目標(biāo)是提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全質(zhì)量。因此，必須牢牢錨定目標(biāo)導(dǎo)向，做到從嚴(yán)從細(xì)、抓常抓長(zhǎng)。同時(shí)，也可探索延伸監(jiān)管維度，開展“紅榜回頭看”行動(dòng)，動(dòng)態(tài)監(jiān)督合規(guī)商家堅(jiān)守標(biāo)準(zhǔn)、避免“滑坡”，真正實(shí)現(xiàn)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)的全方位、無死角監(jiān)管。

期待更多地區(qū)以丹陽市的做法為范本，織密織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，讓消費(fèi)者點(diǎn)得安心、吃得放心，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)在規(guī)范有序的發(fā)展環(huán)境中實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量躍升。（丁星）